Surabaya, (pawartajatim.com) – Siapa yang tak kenal dengan menu khas Surabaya yang satu ini? Yaa…., makanan yang berbahan rebusan sayur kangkong, tauge, irisan buah, irisan tahu goreng, tempe goreng, cingur/hidung sapi goreng, serta disiram dengan bumbu petis, kacang goreng, sisiran pisang kluthuk, gula merah, garam, dan air asam ini memiliki tempat tersendiri dihati arek-arek Suroboyo dan masyarakat Jawa Timur/Jatim. Antusiasme masyarakat disambut baik oleh Pemerintah Kota Surabaya, setiap peringatan hari jadi Kota Surabaya, dilakukan kegiatan Festival Rujak Uleg.
Yaitu, lomba membuat rujak cingur yang diikuti oleh Instansi Pemerintah, Swasta, Hotel, Restoran, dan Kelompok Masyarakat. Festival Rujak Uleg 2024 diadakan di Halaman Balai Kota, pada Minggu (20/5), dimulai pukul 09.00 WIB.
Tahun sebelumnya dilaksanakan di sepanjang Jalan Tunjungan Surabaya. Penyelenggaraan kegiatan tersebut menciptakan peranan besar dalam penobatan Rujak Cingur sebagai makanan rakyat khas Surabaya yang dapat menciptakan kebersamaan warga yang dikenal dengan sebutan arek ini.
Surabaya Suites Hotel adalah salah satu hotel bintang di Surabaya yang turut andil berpartisipasi dalam kegiatan Festival Rujak Uleg Tahun 2024 ini, dan berhasil menorehkan prestasi membanggakan.
Yaitu, masuk dalam 10 besar terbaik. Pembukaan festival rujak uleg 2024 dibuka secara simbolis oleh Wali Kota Surabaya,Eri Cahyadi, dengan mengulek bumbu rujak di cobek raksasa. Kemudian diikuti oleh setiap peserta dari berbagai kategori meracik langsung rujak cingur.
Surabaya Suites Hotel menunjukkan antusiasme dalam mengikuti kompetisi ini dengan menggunakan kostum dan meracik rujak dengan tarian khas untuk memikat para juri. ‘Hotel ini benar-benar bangga ikut dalam acara ini karena masuk urutan 10 besar terbaik.
”Adanya acara ini sebagai ajang mempromosikan kekayaan kuliner daerah supaya semakin dikenal luas,” kata salah satu Chef Surabaya Suites Hotel, Chef Suro, kepada pawartajatim.com. Minggu (20/5/2024).
Keberhasilan ini tidak lepas dari persiapan matang tim, karena mengedepankan penggunaan bahan-bahan berkualitas segar, pengolahan komplemen resep, dekorasi, dan pemilihan kostum.
Dari pencapaian ini, Surabaya Suites Hotel berharap dapat menjadi bukti nyata atas antusiasme warga Surabaya dalam memberikan dukungan penuh acara-acara serupa di masa mendatang terhadap pelestarian warisan budaya kuliner lokal. (nanang)
