Sidoarjo (pawartajatimcom) – Dalam rangka merayakan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke 79, Swiss-Belinn Airport Surabaya kembali menghadirkan semangat kebangsaan serta cinta tanah air. Dan untuk memperkenalkan masakan olahan lokal Sidoarjo, kupang.
Maka dalam kesempatan bertajuk “Gebyar Ambyar Buffet Kemerdekaan” BaReLo Swiss-Belinn Airport Surabaya menyajikan buffet All You Can Eat dengan mengangkat kupang menjadi bintang utama olahan makanan edisi kemerdekaan.
Diolah dengan berbagai jenis masakan, citarasa kupang yang gurih manis dan kenyal dikreasikan menjadi masakan ala Timur Tengah, Kebab. Tidak hanya itu, dessert yang identik dengan rasa manis pun dikreasikan menjadi gurih manis ala kue talam kupang.
“Kami ingin mengangkat masakan olahan dari daerah yang sampai kini eksis menjadi makanan arek Sidoarjo dan Surabaya,” kata General Manager/GM Swiss-Belinn Airport Surabaya, Stefanus Dimas, kepada pawartajatim.com, di Sidoarjo Selasa (20/8/2024)
Kerang kupang yang banyak ditemui di pesisir Sidoarjo dengan citarasa yang khas, menjadikan hotel ini mengekspos lebih tentang rasa dan tradisi tersebut ke pengunjung hotel agar mengetahui kekayaan rasa lokal.
Masakan kebab ala timur tengah yang identik dengan sayuran segar dengan potongan daging kambing kini dikreasikan dengan kerang kupang yang menjadi pengganti dari proteinnya.
Dibumbui rempah-rempah ala Timur Tengah namun tetap menonjolkan rasa dari kupang dengan gurih dan manisnya. Tidak hanya itu, perpaduan saus petis yang terbuat dari kaldu udang dengan dibumbui rasa pedas dan gurih.
Mengandung protein dan nutrisi tinggi yang baik bagi tubuh, pengolahan kupang harus teliti dan benar untuk cara memasaknya. Tidak meninggalkan rasa ke-otentikan dari masing-masing masakan. Dipadukan dengan saus petis andalan Jawa Timur/Jatim yang gurih pedas menggabungkan masakan Asia Timur dan Jatim.
“Kami berharap makanan kebab kupang dapat diterima oleh berbagai kalangan terutama para wisatawan lokal maupun mancanegara,” jelas Executive Chef Swiss-Belinn Airport Surabaya, Sunari.
Tidak terlewat dengan makanan penutup dessert, Swiss-Belinn Airport Surabaya menyajikan olahan kupang pada kue talam. Rasa yang manis dan gurih dari pandan di padukan dengan kupang yang menyatu dengan rasa gurih.
Buffet kemerdekaan ini disegarkan dengan es degan yang menjadi penawar sekaligus minuman andalan pendamping kupang. Kreasi edisi kupang akan dihadirkan hanya saat Buffet Kemerdekaan 17 Agustus 2024 kemarin, di BaReLo Swiss-Belinn Airport Surabaya lantai Lobby.
Buffet Kemerdekaan Gebyar Ambyar banting harga menjadi Rp 79.000 untuk memperingati kemerdekaan Indonesia. Tidak hanya itu, paket khusus untuk menginap di Swiss-Belinn Airport Surabaya juga ditawarkan kepada pengunjung bundling dengan buffet kemerdekaan mulai dari Rp 710.000 nett. (nanang)
