Surabaya, (pawartajatim.com) – Surabaya Suites Hotel/Susuhot di Jalan Plaza Boulevard memiliki menu terkenal yang bernama Nasi Goreng Jancuk. Makanan berbahan dasar beras yang memiliki cita rasa pedas sekali ini sudah lama menjadi icon hotel ini. Pokoknya, bila orang ingat Susuhot, pasti teringat Nasi Goreng Jancuk atau JK.
Saat ini di Surabaya Suites Hotel, tidak hanya ada menu Nasi Goreng JK, tetapi sudah ada menu lainnya. Yaitu, Gule Kokot atau Kikil Sapi, Kesrut Kepala Ikan, Rahang Ikan Tuna, Mie Tronyok, dan Mie Jemblung.
Karena menu makanan ini berukuran jumbo, dapat dimakan bersama banyak orang. Termasuk Kokot, walaupun hanya satu biji tetapi ukurannya besar. Sehingga bisa dinikmati empat orang. Sumsum-nya biasanya jadi rebutan. Sehingga membuat suasana lebih hangat dan guyub.
Menu Kokot Sapi di hotel yang terletak di depan WTC ini rasanya empuk, enak sekali. Ini karena proses pengerjaan yang lama. Sehingga harus telaten. Kaki sapi dibakar dan dihilangkan bulu halusnya.
Kemudian dicuci bersih, direbus selama tiga jam. Terus dibumbui dengan rempah-rempah dengan jumlah dan ragam yang banyak jumlahnya. “Kalau kepala ikan ukuran nya juga besar. Beratnya 1,3 kilogram,” kata Executive Chef Surabaya Suites Hotel, Danang Lukita, kepada pawartajatim.com Senin (8/4/2024).
Sesudah menikmati Kesrut Kepala Ikan, Kokot Sapi, Rahang Ikan Tuna, bisa mencoba Mie Tronyok yang bercitarasa pedas atau Mie Jemblung yang tidak pedas. Untuk tamu yang ingin minum, sudah tersedia minuman bernama Citrus yang rasanya segar.
Dibuat dari air, sirup, soda dan lemon. Disajikan dalam wadah ceret. Minuman ini bisa mengimbangi makanan yang mengandung banyak santan. Harga menu makanan ini terbilang murah.
Nasi Goreng JK hanya Rp 315.000, Kesrut Kepala Ikan Rp 195.000, Rahang Tuna Rp 180.000, Mie Tronyok Rp 215.000, dan Mie Jemblung Rp 308.000. “Untuk tamu yang bisa menghabiskan paket menu Mangan Gerudukan sendirian dalam waktu 20 menit tidak perlu membayar,” jelas Chef Danang.
Mangan Gerudukan mulai dibuka 20 April sampai 31 Mei 2024 bertepatan hari ulang tahun Surabaya. “Tamu yang datang akan mendapatkan kupon undian berhadiah arloji,” tambah Danang. (nanang)
