Jombang, (pawartajatim.com) – Banyak anak muda yang belum mengetahui bahwa Jombang memiliki kopi hasil produk lokal daerahnya sendiri. Kopi tersebut ialah excelca atau yang juga biasa disebut kopi asisa.
Sebab itu, banyak anak muda yang sangat antusias saat sukarelawan Generasi Alumni Muda UB-ITS-Unair Bersama Ganjar atau Ganjar Creasi (G-Creasi) mengenalkan kopi excelca dalam workshop pengolahan kopi pada Sabtu (30/9).
Puluhan anak muda dari berbagai daerah di Jombang ikut serta dalam kegiatan yang digelar di Golden Ratio Coffee di Kelurahan Sengon, Kecamatan Jombang, Kabupaten Jombang, Jawa Timur/Jatim tersebut.
Koordinator Daerah G-Creasi Jombang, M Gaffari, menilai bahwa kopi excelca merupakan salah satu jenis kopi terbaik di Jatim. Excelsa merupakan varietas kopi yang paling banyak tumbuh di kawasan sekitar Lereng Gunung Anjasmoro.
“Excelca ini merupakan biji kopi terbaik kedua di Jatim. Ini merupakan produk asli dari Jombang. Namun, sayangnya banyak anak kopi yang sekedar minum saja. Tapi asal usul dan value dibalik secangkir kopi yang mereka minum tidak tahu,” kata Gaffari.
Gaffari berharap, para peserta bisa semakin mengenal kopi excelca sebagai salah satu produk lokal kebanggaan Jombang, dan bisa mempromosikan kopi tersebut pada rekan-rekannya.
“Harapannya setelah ini mereka jadi lebih bangga dan turut mempromosikan produk kopi lokal di daerah mereka. Biji kopi excelca dari Jombang,” harap Gaffari. Sementara itu, salah satu peserta workshop, Ghozi, membenarkan bahwa kopi excelca masih terasa asing bagi dirinya yang juga memiliki usaha warung kopi (warkop).
“Saya baru tahu tentang kopi excelca ini yang dari (daerah) Wonosalam. Kemudian juga baru nyobain ini tadi, ternyata rasanya enak. Cocok juga buat saya,” kata Ghozi. Dia menyambut baik isi workshop tersebut, dimana para peserta diajarkan berbagai cara penyajian kopi, termasuk cara menggunakan mesin pengolah kopi.
“Saya juga punya warkop yang masih pakai alat tradisional. Mungkin dengan ini saya bisa menambah ilmu tentang kopi lagi,” katanya. (rid)
