Surabaya, (pawartajatim.com) – Makanan sehat saat ini populer di masyarakat. Tak hanya menunjang pola hidup yang sehat, makanan sehat berpengaruh terhadap kesehatan tubuh. Melihat banyaknya antusias orang terhadap makanan sehat, Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya mengkreasikan menu sehat dengan menggelar demo memasak dihadapan pengunjung Rock n’ Sugar Coffee and Bistro Luminor Hotel Jemursari Surabaya.
Acara demo memasak tersebut berkolaborasi bersama Adi Husada Cancer Center Surabaya, acara tersebut mengusung tema “Tasty and Healthy for Immunity” yang masih berkaitan dengan perayaan Hari Gizi Nasional yang jatuh pada tanggal 25 January 2022 lalu.
Selain demo memasak, ada juga talkshow berupa edukasi seputar makanan sehat dan gizi seimbang sebagai upaya pencegahan kanker yang dibawakan oleh Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center.
‘’Ini salah satu upaya untuk mencegah kanker dapat dilakukan dengan banyak cara, salah satu nya dengan menjaga nutrisi dan kandungan gizi pada makanan,” kata Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center, Elda Puspa Rustantri, S.ST, di Surabaya Kamis (27/1).
Tips, pemilihan bahan makanan hingga proses pengolahan makanan yang disampaikan sesuai arahan ahli gizi tersebut di praktikkan secara langsung oleh Sous Chef Luminor Jemursari Surabaya. Pada kesempatan tersebut Sous Chef Luminor Jemursari membuat hidangan pembuka Watermelon Shrimp Salad dan Poach Snapper sebagai makanan utama.
Watermelon Shrimp Salad sendiri merupakan cold salad yang bahan nya terdiri dari buah semangka, udang yang sudah direbus dan dicampur dengan beberapa sayuran lain seperti iceberg lettuce, oak lettuce, aragula, dan lolorosso.
Untuk menu Poached Snapper dengan bahan dasar ikan kakap ini juga direbus kemudian di sajikan dengan saus spesial lalu didampingi dengan aneka sayuran yang sudah direbus dan tambahan mashed potato sebagai karbohidrat.
Semua makanan yang di demo kan oleh Chef di proses dengan cara yang sehat menurut ahli gizi, yakni makanan nya direbus, kemudian untuk menumis beberapa sayuran dan sausnya-pun hanya di perbolehkan menggunakan minyak zaitun.
Hal tersebut tentu bertujuan untuk menjadikan sebuah hidangan yang dikreasikan secara sehat namun tetap enak untuk di konsumsi. Acara seperti ini sangat menarik untuk diadakan, selain dapat berbagi resep makanan sehat kepada para pengunjung, edukasi dan informasi kesehatan juga didapatkan oleh pengunjung.
‘’Menu yang di buat pun yang cukup mudah sehingga dapat dipraktikkan dirumah dan menjadi salah satu referensi makanan sehat yang enak untuk dikonsumsi,” ujar Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya, Sukismanto. (bw)
