Surabaya, (pawartajatim.com) – Beberapa hari lagi Indonesia akan memperingati hari kemerdekaannya ke-79. Tentu saja, banyak kisah sedih yang dialami rakyat Indonesia pada masa penjajahan yang dilakukan Belanda selama 350 tahun dan Jepang 3,5 tahun tersebut.
Banyak cara yang dilakukan untuk mengenang kisah pilu tersebut, diantaranya dengan upacara, tabur bunga di pusara pahlawan, ataupun karnaval dengan mengenakan baju ala pejuang. Namun ternyata ada yang berbeda yang dilakukan oleh Hotel Capital, hotel yang dipimpin General Manager, Nanang Mardiono dan terletak di Jalan Prapen Surabaya ini, pada Agustus 2024 ini justru menggagas menu steak murah untuk masyarakat Surabaya.
Bagaimana ceritanya ? Hotel Capital ingin merubah paradigma bahwa steak merupakan makanan barat utamanya Eropa, termasuk negeri penjajah Belanda, dan Amerika. Yang mahal harganya karena menggunakan daging sapi bagian khusus sirloin atau tenderloin, dirubah menjadi makanan yang bisa dijangkau oleh siapapun, termasuk oleh warga Surabaya yang dikenal mempunyai karakter pejuang dengan semangat nasionalis yang tinggi.
Jadi ada semangat dan nuansa penghargaan yang diberikan oleh Hotel Capital kepada arek-arek Suroboyo pecinta steak khususnya milenial, mahasiswa dan pelajar melalui steak murah ini.
“Mister E Steak House berada di parkiran depan Hotel Capital, buka setiap hari rabu dan minggu mulai jam 17.00 sampai jam 21.00 WIB,” kata F&B Manager Hotel Capital Andri Tadiansah didampingi Chef Eko, kepada pawartajatim.com di Surabaya Senin (12/8/2024).
Walaupun di pasarkan dengan harga yang terbilang murah, dimulai dari Rp 25.000,- namun tidak kemudian berisi barang murahan. Karena steak disini menggunakan murni daging sapi bagian tenderloin, dan disajikan menggunakan hot plate.
“Kami juga tidak memakai bagian sirloin, karena lebih banyak mengandung lemak,” jelas chef Eko. Selain menggunakan daging sapi asal Amerika dan Zelandia Baru, ada juga yang memakai Wahgyu yaitu daging khusus steak yang berasal Kobe Jepang. Sementara Sapi Bali merupakan jenis sapi lokal yang cocok untuk pembuatan steak.
Selain steak,ada juga bermacam macam makanan berbahan pasta dan rice bowl. Sementara untuk minuman tersedia aneka minuman berbasis teh dan kopi, baik hangat maupun dingin. “Ada discount khusus untuk pembeli yang lahir pada bulan Agustus,” ungkap Andri yang terlahir di Jawa Barat, memiliki istri asal Jawa Tengah, dan bekerja di Jawa Timur/Jatim ini.
Mister E juga melayani pesanan reservasi untuk group, dengan minimal 10 pax yang harus diinformasikan minimal 2 hari sebelumnya, dan juga ada layanan takeway (bawa pulang), serta layanan antar.
“Bahkan kami juga melayani keperluan jumat berkah, pasti ini menarik karena selama ini hanya nasi bungkus dan kue semata,” tambah Andri yang berpenampilan ramah dan murah senyum. Karena warga Surabaya memiliki daya beli yang tinggi, tak jarang juga memiliki keinginan lebih dalam segala hal.
Contohnya menghendaki ada live cooking dalam pesta mereka. Oleh karena itu Hotel Capital ini juga menyediakan layanan Grill and tepan di depan tamu dengan minim order 50 pax. (nanang)
